材料

牛肉300公克，紅蘿葡150公克，洋蔥200公克，西芹150公克，蕃茄1個，洋菇50公克，蒜末10公克，月桂葉3片，百里香少許，嫩精少許，紅酒100㏄，蕃茄醬1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.全部材料洗凈（嫩精、蒜末除外）；洋蔥、紅蘿卜、西芹、蕃茄切塊；洋菇切片備用。2.牛肉切塊狀，加入嫩精腌約30分鐘備用。3.將作法2的牛肉塊放進鋁箔盒中，加入蒜末、作法1的洋蔥塊，以少許油略拌一下。4.將作法3放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約5分鐘后取出。5.將作法1的紅蘿卜塊、西芹塊、蕃茄塊、洋菇片、月桂葉、百里香放入作法4中拌勻，放入烤箱以200℃續烤約5分鐘。6.再取出作法5，加入所有調味料混拌均勻，以鋁箔紙將鋁箔紙盒蓋上包好，放入烤箱中，以180℃烤約50分鐘即可。