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“普及率最高的菜——西紅柿炒雞蛋，米飯的最佳搭檔。”

主料

雞蛋 2個

輔料

西紅柿 2個

調料

蔥 少許 鹽 少許 純凈水 少許

1.西紅柿放入開水鍋中，燙1分鐘左右撈出。

2.扒掉西紅柿皮。

3.雞蛋打入碗中，加少許純凈水、蔥花、鹽，攪拌均勻。

4.炒鍋上火放油燒熱，放入雞蛋液煎好劃成小塊，盛出備用。

5.鍋中放少許油燒熱，放蒜蓉炒出香味。

6.放入西紅柿、鹽，翻炒一會兒。

7.放入煎好的雞蛋。

8.翻炒均勻，入味即可。

9.成品。