簡介

現(xiàn)在正是老南瓜泛濫的季節(jié)，我經(jīng)常都會買來吃，一來是因為便宜，二來是因為老南瓜特別好做，去皮、洗干凈了切成塊狀或片狀直接放在水里煮軟了就行了，不用放任何調(diào)料，水與火自然會將老南瓜特有的甜味煮出來。今天南瓜又買多了，就拿一部分出來做面包好了?？纯淳W(wǎng)上的食譜都是將南瓜蒸熟了再放入面粉中攪拌，我這用水煮過的，里面含水量太大，這樣各種材料的比例就不好掌握了，沒辦法，只好鋌而走險，嘗試一次了。

材料

南瓜泥100克，普通面粉130克，奶粉15克，酵母2克，糖25克，鹽0.5克，調(diào)和油20G，雞蛋1/2只

做法

1.將全部材料放入面包機(jī)攪拌，我看按照上面的配方，面團(tuán)有點稀，又自作主張的加了一點面粉，大概有20克吧2.基礎(chǔ)發(fā)酵45分鐘，發(fā)至兩倍大3.開始整形，分割成大小相的的份數(shù)，滾圓整形后放置烤盤上做二次發(fā)酵.二次發(fā)酵45分鐘至兩倍大，涮上蛋黃水，灑上黑芝麻入烤箱!。4.烤箱預(yù)熱200度.烘烤8分鐘即可.