傳統(tǒng)紅豆面包
簡介
重量：60公克/個份量：12個
材料
甜面糰1份，帶殼紅豆餡360公克，蛋液適量，黑芝麻適量
做法
1.取甜面糰1份，分割成每個60公克的小面糰12個，滾圓后放置松弛15分鐘。2.用桿面棍將小面糰桿壓成圓形面皮，包入30公克的帶殼紅豆餡后收口并放入烤盤中。3.將作法2的面糰放置在溫度38℃、濕度85％的環(huán)境中作最后的發(fā)酵。4.待小面糰發(fā)酵至1.5～2倍大的時候，在表面上刷上一層蛋液后，上面沾上少許黑芝麻。5.將作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12～15分鐘即可。