材料

大骨1副，雞粉2大匙，干貝30公克，青江菜50公克，蘆筍50公克，馬蹄50公克，菱角40公克，蓮子40公克，洋菇50公克，玉米筍50公克，冬粉50公克，鹽1小匙，糖1/2小匙

做法

1.將大骨放入滾水中汆燙約3～5分鐘后將水倒掉，與1000㏄的水、雞粉一起置于深鍋內(nèi)，先用大火煮至沸騰后，再轉(zhuǎn)小火熬煮約60～90分鐘即成煲湯備用。2.干貝切絲；青江菜、蘆筍切段；馬蹄切丁備用。3.將所有材料3放入滾水中汆燙約3～5分鐘后撈起并置于砂鍋內(nèi)備用。4.熱1大匙油，將干貝絲爆香后撈起備用。5.將煲湯舀入炒鍋內(nèi)，加入調(diào)味料拌勻，再以太白粉水勾薄芡即可起鍋，倒入作法2的砂鍋內(nèi)，再將作法4的干貝絲放在上面即可。