鱈場(chǎng)蟹陶板燒
材料
鱈場(chǎng)蟹腳1只，米酒適量，玉米1段，香菇1朵，綠色花椰菜1朵，紅蘿卜1片，杏鮑菇1片，沾醬：適量，蔥花適量，辣蘿卜泥適量
做法
1.將玉米、香菇、綠色花椰菜、紅蘿卜、杏鮑菇分別放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份備用。2.取一平底鍋，放入作法2生的蟹腳并以小火煎熟后，倒入米酒蓋上鍋蓋以大火燜煮約1分鐘即熄火。3.先將作法2的蟹腳取出放在己燒熱的烤盤上，再依序放入玉米、香菇、綠色花椰菜、紅蘿卜、杏鮑菇做為盤飾，食用時(shí)佐以水果醋，亦可依個(gè)人口味混合蔥花、辣蘿卜泥風(fēng)味更佳。
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