材料

小魚(yú)干1/2斤，豌豆夾1/2杯，辣椒1支，醬油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙

做法

(1)將豌豆莢、辣椒洗凈后壢干，切斜片備用。(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，加入適量的油，再放入小魚(yú)干，用中火拌炒至外表略呈金黃色，再加入調(diào)味料翻炒均勻后，起鍋前再撒入豌豆莢、辣椒片略炒數(shù)下，使豌豆莢變綠即可盛起食用。

Q:這份菜譜中主要的材料有哪些？
A:主要材料有小魚(yú)干 1/2 斤、豌豆夾 1/2 杯、辣椒 1 支、醬油 2 大匙、糖 2 大匙、山椒粉 2 小匙。
Q:制作這道菜的第一步是什么？
A:將豌豆莢、辣椒洗凈后瀝干，切斜片備用。
Q:小魚(yú)干需要怎么處理？
A:將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，加入適量的油，再放入小魚(yú)干，用中火拌炒至外表略呈金黃色。
Q:加入調(diào)味料后需要怎么做？
A:加入調(diào)味料翻炒均勻。
Q:起鍋前需要加入什么？
A:起鍋前再撒入豌豆莢、辣椒片略炒數(shù)下。
Q:為什么要在起鍋前加入豌豆莢和辣椒片？
A:使豌豆莢變綠，增加菜品的色澤和口感。
Q:這道菜的口味是怎樣的？
A:有醬油、糖和山椒粉的味道，可能是咸甜微辣的口味。
Q:如果沒(méi)有山椒粉可以用什么代替？
A:可以用辣椒粉或花椒粉等代替，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
Q:豌豆莢可以用其他蔬菜代替嗎？
A:可以用荷蘭豆等其他豆類蔬菜代替。
Q:這道菜適合搭配什么主食？
A:適合搭配米飯、面條等主食。