吉列豬扒
材料
豬里脊肉兩塊，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2湯匙，雞蛋1顆，面包粉2湯匙，蕃茄醬適量
做法
1.豬肉用肉錘打碎組織(沒有肉錘，可用刀背敲)，然后用鹽，生抽腌制30分鐘，放入全蛋液內浸泡片刻. 2.低筋粉加少量水調成糊狀，把蛋液中的肉片取出裹上面糊. 3.接著裹上面包粉. 4.鍋內小火熱油，油熱至40度時可以放入肉片.繼續保持小火炸，直至肉片變金黃色，轉大火兩面各炸30秒鐘即可. 5.肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤，淋上蕃茄汁.裝飾燙過的菜花和紅蘿卜.
材料
豬里脊肉兩塊，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，低筋面粉2湯匙，雞蛋1顆，面包粉2湯匙，蕃茄醬適量
做法
1.豬肉用肉錘打碎組織(沒有肉錘，可用刀背敲)，然后用鹽，生抽腌制30分鐘，放入全蛋液內浸泡片刻. 2.低筋粉加少量水調成糊狀，把蛋液中的肉片取出裹上面糊. 3.接著裹上面包粉. 4.鍋內小火熱油，油熱至40度時可以放入肉片.繼續保持小火炸，直至肉片變金黃色，轉大火兩面各炸30秒鐘即可. 5.肉排用吸油紙吸干油份即可裝盤，淋上蕃茄汁.裝飾燙過的菜花和紅蘿卜.