材料

洋蔥1個，牛蛙1只，蔥，姜，蒜頭，老抽，鹽，雞精，糖，料酒

做法

1.洋蔥去外皮，洗干凈，愛怎么切怎么切，牛蛙先讓它升天，然后洗凈大卸Ｎ塊。2.鍋熱油先把洋蔥煸炒一下盛出，然后再放點油下姜片和拍裂的蒜頭煸一會。3.下牛蛙，加料酒一起翻炒，加入老抽，糖，鹽，雞精，一點水，悶一會。4.待牛蛙熟透后再放入炒過的洋蔥，炒到自己喜歡的程度出鍋，撒蔥花。

小訣竅

切洋蔥時逞能，沒把刀事先浸水，結果眼淚嘩嘩地流，還切到手．．．：６