蒸腸旺
材料
熟肥腸1條，豬血500公克，酸菜100公克，姜5公克，辣椒醬1大匙，豆瓣醬1茶匙，蠔油1茶匙，沙茶醬1茶匙，細糖1茶匙，太白粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.將熟肥腸洗凈切片；豬血洗凈切塊；酸菜洗凈切片后，放入滾水中川燙約30秒后撈起再泡入冷水中，待冷卻后撈起瀝干水分并放置于碗中。2.將全部的調味料和洗凈切好的姜末，加入作法1中拌勻，并腌漬約10分鐘后備用。3.將腌漬后的作法2平舖在盤上，再放入鍋中隔水蒸約8分鐘即可。
材料
熟肥腸1條，豬血500公克，酸菜100公克，姜5公克，辣椒醬1大匙，豆瓣醬1茶匙，蠔油1茶匙，沙茶醬1茶匙，細糖1茶匙，太白粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.將熟肥腸洗凈切片；豬血洗凈切塊；酸菜洗凈切片后，放入滾水中川燙約30秒后撈起再泡入冷水中，待冷卻后撈起瀝干水分并放置于碗中。2.將全部的調味料和洗凈切好的姜末，加入作法1中拌勻，并腌漬約10分鐘后備用。3.將腌漬后的作法2平舖在盤上，再放入鍋中隔水蒸約8分鐘即可。