簡介

前天中午，我們快吃完午飯的時候，懶龍打電話回來說要回家取點東西，問我有沒有飯吃，我說你早點說嘛，飯倒還有，菜我們都快吃完了。他說：“那我就吃完再回來吧。。”放下電話，我心里不落忍，難得中午回來吃頓飯的，廚房里轉悠一圈，立刻有了主意，馬上又電話打回去說：“你回來吃吧，我給你炒個菜。”于是我就做了頭天在“天天飲食”看到的這道菜，很快手，很簡單又很美味。

材料

大白菜芯1個，五花肉1塊，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蠔油，鹽

做法

1.大白菜這樣撥開象花一樣打開用水沖并用手洗干凈，切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。2.干辣椒放一半煸香，五花肉放進去煸炒出油，放點老抽給五花肉上色。3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟后，加生抽，蠔油，鹽，最后落兩勺辣油(做法點擊)調色調味。4.把剩的干辣椒放進去，轉到小鍋仔里收干湯水，蓋上蓋子，小火熱著。

小訣竅

大白菜是冬天很多家庭的必備菜吧，百菜不如白菜嘛，這菜辣乎乎熱騰騰的，十分鐘左右就做得，所以挺適合家里臨時來個人救急啥的 。