清蒸馬頭魚
材料
馬頭魚2條，姜片適量，蔥段適量，蔥粒適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麻油適量，生油適量，蒸魚豉油適量，熟油適量
做法
1.馬頭魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈；晾干水后用適量鹽抹魚身。2.碟上鋪上姜片，將魚馬頭魚放在上面，淋上適量料酒、麻油、生油及酒上適量胡椒粉。3.隔水蒸5分鐘后，倒去魚水。4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。
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材料
馬頭魚2條，姜片適量，蔥段適量，蔥粒適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麻油適量，生油適量，蒸魚豉油適量，熟油適量
做法
1.馬頭魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈；晾干水后用適量鹽抹魚身。2.碟上鋪上姜片，將魚馬頭魚放在上面，淋上適量料酒、麻油、生油及酒上適量胡椒粉。3.隔水蒸5分鐘后，倒去魚水。4.加入適量蒸魚豉油、蔥粒及熟油即可。