燉尾冬骨
材料
藥材：1把，紅棗10粒，枸杞1錢，材料：1只，藥燉排骨湯汁300cc，生姜1/2小段，料理米酒100cc，鹽1小匙
做法
1.生姜切成細絲備用；枸杞洗凈泡軟瀝干；紅棗洗凈備用。2.豬尾椎放入滾水中汆燙5分鐘去血水雜質，洗凈瀝干備用。3.取一砂鍋，放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁，再加入步驟1的姜片、紅棗、枸杞及藥材蔘鬚并淋上米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最后加入鹽調味即可。
材料
藥材：1把，紅棗10粒，枸杞1錢，材料：1只，藥燉排骨湯汁300cc，生姜1/2小段，料理米酒100cc，鹽1小匙
做法
1.生姜切成細絲備用；枸杞洗凈泡軟瀝干；紅棗洗凈備用。2.豬尾椎放入滾水中汆燙5分鐘去血水雜質，洗凈瀝干備用。3.取一砂鍋，放入步驟2的豬尾椎及藥燉排骨湯汁，再加入步驟1的姜片、紅棗、枸杞及藥材蔘鬚并淋上米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘熄火取出，最后加入鹽調味即可。