白湯
材料
豬骨5公斤，洋蔥1顆，紅蘿卜1條，西芹150公克，水10公斤，新鮮百里香1支，月桂葉2片
做法
1.將豬大骨放入滾水中汆燙后洗凈。2.洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊；西芹洗凈后切段。3.將作法1、2和百里香、月桂葉均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約4小時，最后濾出湯汁即可。
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材料
豬骨5公斤，洋蔥1顆，紅蘿卜1條，西芹150公克，水10公斤，新鮮百里香1支，月桂葉2片
做法
1.將豬大骨放入滾水中汆燙后洗凈。2.洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊；西芹洗凈后切段。3.將作法1、2和百里香、月桂葉均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約4小時，最后濾出湯汁即可。