簡(jiǎn)介

丸子的歸來貼，終于忙完了，好不容易盼到了放假，丸子卻病倒了，放假3天，在家躺了2天半，真是難受！終于可以喘口氣了，現(xiàn)在所有的事情都告一段落了，我呢，開始憧憬著我的度假了，16號(hào)開始老公要帶著我去度假了，想想自己都能笑出聲來，現(xiàn)在在積極的準(zhǔn)備著購(gòu)物清單，哈哈，單子上面竟然竟然烘焙的原料占大部分，我真是被我自己打敗了！最近雖然沒有怎么發(fā)帖子，但是我還是做了不少東西的，公婆來了，怎么著也得顯擺顯擺吧，只不過都是做了一些比較拿手的，沒有發(fā)上來，他們竟然最喜歡吃的是培根法棍，真是一家人啊，呵呵，跟老公的最愛一樣，我沒辦法了！ 這次發(fā)個(gè)中種的吐司吧，顯然是存貨，呵呵，幸好我還有些沒發(fā)的，要不該咋辦啊！

材料

中種：高粉440g，水260g，酵母6（1又1/2小匙），主面團(tuán)：高粉120g，奶粉200G，水80g，糖30G，鹽1小匙，黃油30克

做法

1.先將中種面團(tuán)材料全部混合，攪拌成團(tuán)，開始基礎(chǔ)發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右；2.將發(fā)好的中種面團(tuán)放入主面團(tuán)除了黃油之外的材料，后油法揉至出膜；3.開始一次發(fā)酵；4.分割成5份，滾圓，松弛10分鐘；5.取出一個(gè)面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形，三折法放入模子中，開始二次發(fā)酵；6.發(fā)酵至8分滿；7.烤箱預(yù)熱200°，30分鐘。

小訣竅

兩個(gè)一斤的面包用量。