材料

青紅椒（切絲），肉絲，蔥，蒜，水或高湯，油

做法

1、炒鍋放油，油熱后把上過漿的肉絲劃散炒熟； 2、然后放蔥蒜炒香，放青紅椒絲翻炒，加少許水或高湯調味，然后放餅絲翻炒熟透即可。

小訣竅

吃春卷時難免會剩下點餅，即使放到保鮮袋里第二天還是會變硬，于是切成絲，配上青紅椒和少許肉絲，炒炒，也是美味呢！