材料

大餅，高湯，西紅柿，香菜

做法

1.大餅切成細(xì)絲，放在漏勺(笊籬)上；2.高湯燒熱，趁著滾熱徐徐淋在漏勺上，湯用鍋接住，如此反復(fù)澆兩次；3.最后將餅絲裝入大碗中，將用來澆淋的高湯倒入，點(diǎn)綴上鮮蔬即可。

小訣竅

番茄可先在高湯中煮成番茄湯。