剁椒茄子
材料
茄子2根，蒜頭8公克，剁辣椒2大匙，沙拉油1大匙，細砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，蠔油1茶匙，水15cc，香油1大匙
做法
1.茄子洗凈后去蒂、切段，蒜頭切末備用。2.將作法1的茄子放入鍋中蒸5分鐘后，將茄子撕成條狀裝盤。3.另起一鍋放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。4.于作法3中加入細砂糖、白醋、蠔油、水、香油后一起拌煮。5.待作法4的醬料煮開后淋至作法2的茄子上即完成。
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材料
茄子2根，蒜頭8公克，剁辣椒2大匙，沙拉油1大匙，細砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，蠔油1茶匙，水15cc，香油1大匙
做法
1.茄子洗凈后去蒂、切段，蒜頭切末備用。2.將作法1的茄子放入鍋中蒸5分鐘后，將茄子撕成條狀裝盤。3.另起一鍋放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入鍋中以小火爆香。4.于作法3中加入細砂糖、白醋、蠔油、水、香油后一起拌煮。5.待作法4的醬料煮開后淋至作法2的茄子上即完成。