簡介

雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由于它冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故，故稱“雪蛤”。 雪蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區(qū)的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雪蛤有養(yǎng)顏的功效，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，所以適合女人作為日常滋補之品，不過，小孩最好不吃，呵呵。雪蛤膏要先用清水浸數(shù)小時，至成白色棉花球狀，除干凈雜質(zhì)、血絲洗凈，氽水。

材料

雪蛤膏15克左右，椰漿1盒，冰糖適量

做法

1.將雪蛤膏用溫水泡發(fā)，洗凈，汆水。2.然后裝入燉盅不用加水，隔水燉一小時。冰糖煮溶，雪蛤膏燉好后，吃的時候裝碗，倒入適量冰糖水及椰漿就行了。