材料

雞半只，淮山適量，杞子適量，姜2片，鹽

做法

1.雞洗凈后斬件，然后用鹽腌2小時(shí)。2.淮山、杞子洗凈后用清水浸軟。3.將雞、淮山、杞子、姜片一齊放入碟中，隔水蒸半小時(shí)即可。

Q:這道菜需要準(zhǔn)備多少量的淮山和杞子？
A:文檔中只寫(xiě)了“適量”，沒(méi)有具體用量。
Q:為什么雞要提前用鹽腌2小時(shí)呢？
A:文檔未提及具體原因，可能是為了提前入味。
Q:淮山和杞子要浸軟多久呢？
A:文檔中未說(shuō)明具體浸軟時(shí)長(zhǎng)。
Q:選用材料雞有什么特別要求嗎？
A:文檔沒(méi)有提及對(duì)材料雞的特別要求。
Q:蒸這道菜的時(shí)候?qū)鸷蛴幸髥幔?br>A:文檔只說(shuō)隔水蒸半小時(shí)，未提及火候要求。
Q:雞斬件有什么大小要求嗎？
A:文檔中沒(méi)有對(duì)雞斬件的大小作出要求。
Q:姜片在這道菜里起到什么作用？
A:文檔未提及姜片作用，一般姜片用于去腥等。
Q:可以用其他種類(lèi)的雞代替材料雞嗎？
A:文檔未提及能否用其他雞代替，理論上可以根據(jù)個(gè)人口味嘗試。
Q:蒸好后還需要進(jìn)行其他操作嗎？
A:文檔僅說(shuō)明隔水蒸半小時(shí)，未提及后續(xù)操作。
Q:如果沒(méi)有鹽腌制雞會(huì)怎么樣？
A:文檔未提及，可能會(huì)導(dǎo)致雞肉味道較淡。