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“酸酸甜甜的美食怎么都吃不厭。”

主料

帶魚 適量

輔料

姜 少許 蒜 少許 蔥 少許

調料

油 適量 白醋 適量 白糖 適量 番茄醬 適量 料酒 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 脆皮炸粉 少許

1.準備好食材:如圖。

2.將帶魚處理干凈后放入料酒，鹽，胡椒粉腌制一會兒。

3.將蔥切段，姜切片，蒜頭拍一拍即可。

4.腌制好的帶魚沾一層脆皮炸粉。

5.小湯鍋中倒入適量的油燒至六成熱。

6.放入帶魚炸大約5分鐘左右。

7.炸至干香一點會更好。

8.撈出來瀝下油。

9.另起鍋放油，下蔥姜蒜小火炒出香味(蔥段留少許，最后用來點綴)。

10.放入炸好的帶魚。

11.調白醋，白糖，醬油，番茄醬。

12.加入適量的開水大火燒開。

13.大約燒3分鐘左右湯汁變少了收至湯汁濃稠即可。

14.最后放少許蔥段點綴一下，就可以盛上盤了。

15.成品圖。

16.成品圖。