材料

牛五花肉片300公克，洋蔥1顆，青蔥段50公克，牛蒡絲100公克，烤豆腐3塊，魔芋絲90公克，金針菇1包，鮮香菇3朵，白菜400公克，菠菜50公克，烏龍面1包，牛脂適量，蔥花適量，壽喜煮醬汁適量，橙醋醬適量

做法

1.洋蔥洗凈瀝干，先對切后再切片狀；金針菇先去蒂，再洗凈瀝干；鮮香菇、菠菜洗凈瀝干；白菜洗凈瀝干，剝成片狀；烏龍面放入滾水中略汆燙，撈起瀝干水份備用2.取一壽喜煮鍋，鍋中注入七分滿的壽喜煮醬汁，以中火煮至滾沸后，再將牛五花肉片放在鍋中來回涮五至六次至肉片變色，即可挾起沾橙醋醬食用。3.接著再放入牛蒡絲、烤豆腐、魔芋絲及作法1的洋蔥片、金針菇、鮮香菇、白菜和菠菜，煮熟后即可食用。4.待鍋內食材都吃完后，再加入壽喜煮醬汁于鍋內約七分滿，以小火略加熱至滾沸，再放入作法1的烏龍面拌煮至外觀上色后，加入蔥花拌勻，即可撈起食用。