炸羊腰
簡介
色澤黃褐，味道酥香。
材料
主料：羊腰子1000克， 調料：植物油60克，香油10克，椒鹽10克
做法
1.將羊腰除去外皮洗凈； 2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用； 3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。
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簡介
色澤黃褐，味道酥香。
材料
主料：羊腰子1000克， 調料：植物油60克，香油10克，椒鹽10克
做法
1.將羊腰除去外皮洗凈； 2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用； 3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。