簡介

真沒想到，上次帶來的迷你面包棒，在俺們辦公室受到極大歡迎。這兩天，還有同事慕名來我這兒“討吃”呢——害我這個烘焙菜鳥都有點不好意思啦~~做水煮魚啊，酸菜魚什么的是難不倒我的，可這個烘焙，水水還是艱辛摸索中哈——不過我親愛的同事們真的好好啊，不僅給我熱心捧場，還給我一些小建議：比如這個可以改成咖啡味的??；那個可以再烤一會兒，可能更脆呢！。。。。。。我心想：以后咱學(xué)校搞個“下午茶話會”好了，我負責(zé)各式點心，某人負責(zé)泡茶——閩南人超級愛泡茶的，什么鐵觀音，普洱茶，都特有研究！到時候肯定很好玩兒，哈哈——今天的杏仁餅干在辦公室受到了出乎意料的歡迎，我?guī)Я艘淮蟠?，自己還沒吃上一塊呢，就被我親愛的同事們瓜分了。某人來晚了一會兒，見我這兒連餅干渣都沒剩啦，氣急敗壞的抱怨：嘿，我說你們，是餓狼是不？好歹給我留點兒啊，這個方子好歹也是我建議的??！。。。。。。

材料

低筋面粉320克，糖粉200克，黃油200克，全蛋液60克，杏仁粉100克

做法

1.糖粉、低筋面粉以前過篩；2.黃油軟化至室溫，切成小丁，和篩好的糖粉一起打發(fā)到蓬松發(fā)白；3.分次將打散的全蛋液加入打發(fā)的黃油混合物，繼續(xù)混合拌勻；4.將杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌勻至無干粉狀態(tài)，把混合好的面團放入冰箱冷藏40分鐘；5.松弛好的面團取出后，放在撒了干粉的面板上，用搟面杖搟平，成厚度為0.5厘米的面皮；6.烤箱預(yù)熱180度，用餅干模在面皮上壓出喜愛的形狀，排入烤盤；入烤箱中層，烤12分鐘即可。

小訣竅

我這方子是2-3盤的量，如果吃不了那么多，按比例減少個材料成分就好。