簡(jiǎn)介

天天吃肉，天天吃肉，都吃煩了，但還是要吃，沒(méi)吃肉就好象是沒(méi)吃飯一樣。今天換個(gè)雞肉吃吃，也換個(gè)心情。以前有一段時(shí)間瘋吃啤酒鴨，到今仍懷念那個(gè)味道，但是今天的主要肉食是雞，道理是差不多的，加點(diǎn)酒，總是會(huì)要香些，就試試吧！！

材料

雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克

做法

1.1. 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。2.2. 鍋內(nèi)放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。3.3. 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。4.4. 煮至湯汁快收干時(shí)放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

小訣竅

雞爪多筋和膠質(zhì)，所以要多燉一會(huì)兒，要不然吃起來(lái)會(huì)咬不動(dòng)，如果只用雞肉來(lái)做，根據(jù)雞肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就夠了。