金平醬汁
簡介
金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調(diào)味汁，以強火來炒，特別是加入干辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。
材料
水100cc，醬油25cc，酒50cc，砂糖15公克
做法
1、將所有材料煮開至糖溶即可。 2、用途：常用于炒牛蒡、炒魔芋、炒蓮藕。
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簡介
金平：一種炒式煮法，是在菜餚中加入份量較多的調(diào)味汁，以強火來炒，特別是加入干辣椒，讓菜餚帶有些微的辛辣，可應用在牛蒡、蓮藕、金平蒟蒻等料理上。
材料
水100cc，醬油25cc，酒50cc，砂糖15公克
做法
1、將所有材料煮開至糖溶即可。 2、用途：常用于炒牛蒡、炒魔芋、炒蓮藕。