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“今天介紹的美食是蒜蓉烤茄子。”

主料

長茄子 2個 肉餡 100克

輔料

杭椒 1個 料酒 3克 小米椒 2個 蒜 適量 醬油 2克 鹽 2克 白糖 2克 淀粉 5克 白胡椒 適量

1.茄子放上烤盤，表面刷一層油。

2.烤箱200度預(yù)熱五分鐘后，放入烤箱，上下火中層烤25到30分鐘。

3.小米椒切丁，蒜切末，蔥切段。

4.鍋中放少許油，油熱后放入肉餡，快速翻炒。

5.加入白糖、鹽、料酒、醬油、白胡椒，翻炒均勻。

6.從烤箱中取出茄子，用刀切開茄子，放入炒好的肉餡、蒜末、蔥末、小米椒。

7.鍋中倒入少許油，油燒到九成熱，淋在茄子上，即可開吃。