材料

低粉145克，牛奶1大匙，黃油120克，細砂糖60克，鹽0.25小匙，雞蛋0.5個，煉奶1大匙

做法

1.黃油室溫軟化后分次加入糖，鹽打發2.再分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻3.低粉+奶粉一點點篩入，用橡皮刀拌勻，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上油紙，將面糊裝入裱花袋，擠入烤盤，每個餅干之間要留出間距。5.180度，放烤箱上層(或中層)烤大約15分鐘至邊緣著色即可。6.烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。

小訣竅

1、如果沒有低粉用普通面粉也可以 2、黃油打發后表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀 3、烤最后幾分鐘時得多看看，以免餅干糊了