油爆大蝦
材料
大草蝦250公克，蔥10公克，姜10公克，水50㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.大草蝦剪去鬚，背部剖開但不切斷，洗凈備用。2.蔥切段；姜切片，備用。3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、姜片爆香。4.加入作法1的大草蝦及所有調味料拌炒均勻，再蓋上鍋蓋稍燜至熟即可。
材料
大草蝦250公克，蔥10公克，姜10公克，水50㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.大草蝦剪去鬚，背部剖開但不切斷，洗凈備用。2.蔥切段；姜切片，備用。3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、姜片爆香。4.加入作法1的大草蝦及所有調味料拌炒均勻，再蓋上鍋蓋稍燜至熟即可。