簡介

跟閨蜜聊天，說起她不愿意在婆婆家吃飯。一個原因是不合口味，還有就是吃完飯要洗碗，不洗的話覺得不合適，索性就選擇了不吃飯，不吃的話不洗也算是說的過去了。

材料

腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，淀粉10克，糖5克

做法

1.用冷水泡發(fā)腐竹和木耳；2.蘑菇切成片；3.山藥去皮，切片。4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；5.油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水氣炒出來，還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣。蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。6.翻炒幾下后下山藥片；倒入調(diào)料汁炒勻后，下黃瓜片，出鍋。

小訣竅

@ 囑咐幾句： 1、事先把所有調(diào)料調(diào)勻兌到小碗里，一起倒入鍋中，就避免手忙腳亂了； 2、要注意食材入鍋的順序，通常都是先放耐炒的，易熟的則是最后出鍋前放； 3、泡發(fā)木耳和腐竹時水里加一點(diǎn)鹽和淀粉，這樣可以達(dá)到除菌的目的。