蚵仔酥
材料
鮮蚵100公克，地瓜粉1/3杯，九層塔適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1. 將鮮蚵洗干凈、瀝干水分，九層塔也洗干凈瀝干備用。2. 將蚵仔一粒粒沾上地瓜粉，放入油溫大約190度的熱油鍋中一粒粒炸熟。3. 蚵仔起鍋前，先放幾片九層塔入油鍋和蚵仔一起炸大約十秒鐘后，一起撈起。將油份完全瀝干，撒上胡椒鹽，這就是好吃的蚵仔酥。
材料
鮮蚵100公克，地瓜粉1/3杯，九層塔適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法
1. 將鮮蚵洗干凈、瀝干水分，九層塔也洗干凈瀝干備用。2. 將蚵仔一粒粒沾上地瓜粉，放入油溫大約190度的熱油鍋中一粒粒炸熟。3. 蚵仔起鍋前，先放幾片九層塔入油鍋和蚵仔一起炸大約十秒鐘后，一起撈起。將油份完全瀝干，撒上胡椒鹽，這就是好吃的蚵仔酥。