蚵仔酥
材料
鮮蚵300公克，地瓜粉100公克，九層塔50公克，胡椒鹽少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.取一容器放入地瓜粉后，再將鮮蚵均勻沾裹上地瓜粉。3.熱鍋后倒入適量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黃色后撈起擺盤，再將九層塔放入熱鍋中略炸后撈起擺入前述的鮮蚵上面。4.食用時沾上少許的胡椒鹽一起吃即可。
材料
鮮蚵300公克，地瓜粉100公克，九層塔50公克，胡椒鹽少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.取一容器放入地瓜粉后，再將鮮蚵均勻沾裹上地瓜粉。3.熱鍋后倒入適量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黃色后撈起擺盤，再將九層塔放入熱鍋中略炸后撈起擺入前述的鮮蚵上面。4.食用時沾上少許的胡椒鹽一起吃即可。