蘿卜連鍋湯
材料
主料：帶皮肥瘦相連豬肉300克，白蘿卜500克，豆瓣醬，醬油，蔥花，香菜末，味精適量，姜片，蔥段，花椒粒。
做法
1、將豬肉刮洗干凈，燒一小鍋清水，下豬肉，煮開后撇去浮沫，下姜片、蔥段、花椒粒，將肉煮熟撈出，切成連皮的薄片。 2、將豆瓣醬剁細(xì)，用小火放油將其炒香，待油呈紅色時(shí)盛出，成為油酥豆瓣。 3、將蘿卜去皮切成厚片，放在肉湯中，用中火煮到快熟時(shí)，放入切好的肉片再煮2-3分鐘即可盛出。 4、用油酥豆瓣加醬油、蔥末、香菜末、味精拌成味碟，蘸蘿卜和肉片食用。
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