簡介

成品數(shù)量：8吋 1個(gè)咸派皮面糰的制作可以參考本站食譜-咸派皮

材料

咸派皮250g，披薩乳酪絲適量，內(nèi)餡材料：40g，洋蔥80g，蝦仁120g，馬鈴薯丁30g，橄欖油適量，咖哩粉1.5大匙，胡椒粉少許，雞粉少許，鹽1/2小匙，蛋奶液：少許，鹽少許，全蛋1個(gè)，面粉1/2大匙，鮮奶油60g，牛奶30g

做法

1.咸派皮面糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘。2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮(zhèn)石拿起后備用。3.洋蔥切絲，鍋中加熱后用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。4.再加入水、雞粉煮沸后，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。5.在一容器中將全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。6.將內(nèi)餡材料放入派皮中，鋪平后撒上披薩絲。7.再淋上蛋奶液后，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。