醉蝦
材料
草蝦300公克，蔥2根，姜20公克，當歸5公克，陳年紹興酒250cc，米酒50cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/6茶匙
做法
1.用剪刀剪去草蝦的尖刺及?后，洗凈備用；把蔥切段、姜切片，備用。2.另燒一鍋水，待水滾后將作法1放入鍋中煮約2分鐘。3.再將作法2煮好的蝦撈起后用冷開水泡涼，并瀝干水份，備用。4.取一碗盅，將蔥段及姜片放入，再把所有調(diào)味料倒入后一起拌勻。5.再將作法3的蝦子放入作法4中腌漬后，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。
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材料
草蝦300公克，蔥2根，姜20公克，當歸5公克，陳年紹興酒250cc，米酒50cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/6茶匙
做法
1.用剪刀剪去草蝦的尖刺及?后，洗凈備用；把蔥切段、姜切片，備用。2.另燒一鍋水，待水滾后將作法1放入鍋中煮約2分鐘。3.再將作法2煮好的蝦撈起后用冷開水泡涼，并瀝干水份，備用。4.取一碗盅，將蔥段及姜片放入，再把所有調(diào)味料倒入后一起拌勻。5.再將作法3的蝦子放入作法4中腌漬后，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用。