香酥溪蝦
材料
溪蝦1/2斤，太白粉1杯，蒜頭末8粒，辣椒末1條，蔥末2支，鹽1大匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1/4茶匙
做法
1.將溪蝦洗凈后，瀝干水份，沾上太白粉，放入170℃油溫中炸約3分鐘后，撈起瀝油備用。2.取一干鍋，放入作法1溪蝦、蒜末、辣椒末、蔥花及全部調味料，拌炒均勻即可。
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材料
溪蝦1/2斤，太白粉1杯，蒜頭末8粒，辣椒末1條，蔥末2支，鹽1大匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1/4茶匙
做法
1.將溪蝦洗凈后，瀝干水份，沾上太白粉，放入170℃油溫中炸約3分鐘后，撈起瀝油備用。2.取一干鍋，放入作法1溪蝦、蒜末、辣椒末、蔥花及全部調味料，拌炒均勻即可。