海鮮派
簡(jiǎn)介
千層派皮面糰的制作可以參考本站食譜-基礎(chǔ)千層派皮
材料
千層派皮300g，蝦仁100g，魚(yú)片60g，花枝圈60g，沙拉醬60g，蛋黃2個(gè)，白胡椒粉少許，巴西里少許，鹽1/2小匙
做法
1.將千層派皮桿平后用小的圓形模型壓出12片后，再取其中6片，用更小一點(diǎn)的模型壓在中間，切除中間部分的派皮厚成為輪胎狀。2.將派皮四周刷上蛋黃液后，蓋上輪胎狀的派皮后，松弛約15分鐘。3.將表面四周再刷上蛋黃液后，放入烤箱200/200℃烤約20分鐘。4.將海鮮料分別放入滾水中川燙至熟，取出放涼后，拌入沙拉醬、優(yōu)格、鹽、白胡椒粉、巴西里，放入烤好的派皮中央即可。
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