簡(jiǎn)介

蘇東坡有言：“可使食無(wú)肉，不可居無(wú)竹；無(wú)肉使人瘦，無(wú)竹使人俗；人瘦尚可肥，士俗不可醫(yī)?！焙笥泻贸赃@在后加了句：若要不俗也不瘦，還是天天筍炒肉。哈哈，加的好，我喜歡。筍炒肉確實(shí)好吃，特別用五花肉，竹筍味寡，用豬油才能帶出它的鮮香味道，好吃好吃。為了不俗，今兒就來(lái)個(gè)筍炒肉。

材料

五花肉250克，鮮筍250克，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，雞精適量

做法

1.五花肉切片。2.竹筍切片焯水待用。3.起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過(guò)煸炒。4.待五花肉色澤變白后，加入竹筍、胡蘿卜一起煸炒1分鐘。5.下一點(diǎn)料酒、半杯水、鹽、入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖、雞精調(diào)味就好。