蕃茄鹵雞塊
材料
帶骨雞胸肉300公克，蕃茄1顆，姜片2片，黃金鹵肉汁500㏄，水300㏄，紹興酒50㏄
做法
1.將雞胸肉洗凈切塊，入滾水汆燙后撈出，用冷水洗凈備用。2.蕃茄洗凈對切，一半切片后鋪在砂鍋底，另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。3.將姜片、黃金鹵肉汁、水、紹興酒放入鍋中并淹過雞胸塊，以大火燒開后轉小火燜煮約20分鐘，用筷子插入肉中沒有血水即可。
材料
帶骨雞胸肉300公克，蕃茄1顆，姜片2片，黃金鹵肉汁500㏄，水300㏄，紹興酒50㏄
做法
1.將雞胸肉洗凈切塊，入滾水汆燙后撈出，用冷水洗凈備用。2.蕃茄洗凈對切，一半切片后鋪在砂鍋底，另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。3.將姜片、黃金鹵肉汁、水、紹興酒放入鍋中并淹過雞胸塊，以大火燒開后轉小火燜煮約20分鐘，用筷子插入肉中沒有血水即可。