鹵汁蒸蛋
材料
雞蛋2顆，蟹肉棒2支，爌肉鹵汁150㏄，水100㏄，太白粉水少許，香菜少許，鹽少許，米酒1/2小匙，雞粉少許，白胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉鹵汁、太白粉水與所有調(diào)味料拌勻，再用濾網(wǎng)過篩后備用。2.蟹肉棒剝成絲狀備用。3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。
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材料
雞蛋2顆，蟹肉棒2支，爌肉鹵汁150㏄，水100㏄，太白粉水少許，香菜少許，鹽少許，米酒1/2小匙，雞粉少許，白胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打勻成蛋液，加入爌肉鹵汁、太白粉水與所有調(diào)味料拌勻，再用濾網(wǎng)過篩后備用。2.蟹肉棒剝成絲狀備用。3.將作法1的蛋液倒入碗中，加入作法2的蟹肉絲，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中，蒸10至15分鐘，取出放上香菜即可。