簡介

一直都很想做蛋奶酥的說..但是苦于買不到做蛋奶酥的杯子..那天巧的很,去買材料.看到小草家的烤箱里面塞了4個(gè)小碗兒..我一問.原來是能拿來烤的瓷碗..我一看,大小,顏色都不錯(cuò),當(dāng)然是買拉.哈哈..買回家的第一件事,當(dāng)然就是做心儀已舊滴蛋奶酥拉.這個(gè)是乳酪蛋奶酥..味道有點(diǎn)咸,蛋香醇厚.味道還算不錯(cuò)..

材料

芝士(乳酪)100克，牛奶240毫升，低粉1大勺，雞蛋(蛋黃和蛋白分離)4個(gè)，塔塔粉0.25小勺，糖粉OR砂糖(用來打發(fā)蛋白的)2大勺

做法

1.將牛奶和芝士攪拌均勻。2.加入蛋黃，攪拌均勻。3.加入低粉攪拌均勻。4.用小火不斷加熱攪拌，至濃稠。5.分次加入打發(fā)好的蛋白霜。6.輕輕的攪拌均勻。7.放入模具中。8.220度，15~20分鐘。9.烤好后，篩些糖粉。

小訣竅

1.蛋白一定要打發(fā)到位. 2.烤的溫度一定要掌握好.上色后加蓋錫紙哦~~ 3.時(shí)間一定不能少于15分鐘喲~~