香絲餅
材料
大蔥，鹽，花椒面，油，面粉
做法
1.用溫水和面，先用筷子打成絮狀，然后揉面，面要往長(zhǎng)里揉，揉到一定程度兩頭往中間扣接著揉，然后餳十五分鐘左右。大蔥順著切絲，然后加鹽，花椒面，油，面粉和勻。2.面粉成幾個(gè)面劑，搟成長(zhǎng)型，均勻的抹上蔥花，對(duì)折切條，注意頭那里不要切斷3.切完后把面片打開(kāi)，順長(zhǎng)捋好，然后順時(shí)針團(tuán)團(tuán)，按扁，搟餅4.鍋加油燒熱后烙餅，這個(gè)餅最好兩張一起烙，烙的過(guò)程中讓兩張餅不斷撞擊，出絲的效果就更好一些，我張餅太大了，鍋里只能放一張，只好讓餅和鍋壁撞了。
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