簡介

家中的笨蛋又吵著要吃面包，這年頭的大人怎么跟小孩一樣難纏，逛沃爾馬回來都10點了，趕緊打開電腦去愛和自由姐姐家學習，現學現賣，昨晚面包都凌晨2點了，這次基礎發酵也過了一些，主要是我跑去看完半部電影再去看的時候已經發過了，加了南瓜泥的面團要揉到拉出薄膜的擴展狀態比純面團要難一些（個人感覺），我用面包機揉了4次。三更半夜聞著烤箱飄出的面包香，覺得溫暖而肚子餓，做好后拿出來看著面包又不能吃，真是折磨人，在這里提醒一下大家剛出爐的面包不能吃，會傷胃的。這次我烤了15分鐘準時拿出來，面包表面摸著有點干，但是很松軟，放置了一夜到了第二天早上，表皮也松軟了，笨蛋說：“好吃，比上次的有進步。”我也喜歡混合著南瓜甜香的味道，很天然的感覺再次謝謝自由姐了

材料

南瓜120克，酵母5克，鹽3克，高粉250克，黃油40克，砂糖40克，牛奶或者水適量，肉松適量

做法

1.把南瓜加適量水，用微波爐加熱至軟爛（也可以蒸）2.把除黃油以外的所有材料放進面包機揉至出筋后再放進黃油揉至拉出薄膜的擴展狀態（我揉了4次才出膜），注意放材料的時候鹽和酵母不要混在一起，否則會影響發酵（面包機說明書上寫的）3.放在面包機里進行基礎發酵，時間看溫度而定，我的有點發過頭了，自由姐說：“看到面團膨脹到二倍以上，手沾高粉插入小洞不回彈也不會面團表面整個陷下去就好了。”我下次要注意，這次一小時就發過頭了4.把面團分割成9小團，8團也可以，松弛15分鐘5.把面團搟開放肉松，再卷好（笨蛋幫我拍照，我的爪爪在工作^_^）這時把一盤開水放進烤箱，40度預熱準備二次發酵。6.把卷好的面團放進烤箱進行2次發酵，發到2倍大，大概15分鐘左右7.把面團和水盤拿出來，烤箱預熱180度8.面團表面刷蛋液，再撒上少許芝麻裝飾9.把面團放進余熱好的烤箱里，中層，180度，15分鐘出爐（我掰爛了一個面包吃了一點點^_^大家不要學我這么饞）