材料

魚嘴一個，話梅三顆，青椒半只，紫天椒一只，油

做法

1.魚嘴一個， 話梅三顆，泡開備用。2.魚嘴洗干凈，用生粉和酒腌一下。3.話梅肉切出來，不要核，備用。4.話梅水倒一半入魚嘴里，把2/3的話梅肉放入魚嘴內，再加一點油，大火蒸四分鐘。然后把蒸魚汁倒掉。5.半只青椒，一只紫天椒（各人口味）切丁，熱油炒然后加入話梅肉并用剩下的話梅水勾個欠，淋在魚嘴上。

小訣竅

一，蒸魚的汁一定要倒掉。 二，不能再加鹽。