簡介

一直以來都以為魚頭是這樣子的，而魚嘴則是這樣子的。直到出外吃飯吃得多了，才知道原來你點魚嘴就給你上魚頭的前半部分，而點魚頭的話則給你上魚頭的后半部分，而兩者的味道和口感雖說不上是天壤之別，但也是大大的不同了，今天我也趕趕潮流吃一回魚嘴。

材料

魚嘴，鹽，酒，生粉少許，酸梅姜，姜絲，生油少許，蔥花，香油

做法

1、買魚的時候叫老板幫忙把魚頭斬件，挑出前面的部分湊成一碟魚嘴后洗凈，用鹽和酒腌過，加少許生粉拌好。 2、再將酸梅姜倒入拌勻，在上面灑上姜絲，淋少許生油。 2、放鍋里猛火蒸十分鐘左右便可，起碟時灑上蔥花淋少許香油。

Q:這個文檔的類型是什么？
A:這是一篇美食資訊類文檔。
Q:魚嘴和魚頭有什么區別？
A:點魚嘴會給上魚頭的前半部分，點魚頭則給上魚頭的后半部分，味道和口感有較大不同。
Q:魚嘴是魚頭的哪一部分？
A:魚嘴是魚頭的前半部分。
Q:魚頭的后半部分叫什么？
A:文檔中未明確提及魚頭后半部分的特定名稱。
Q:魚嘴和魚頭的口感有哪些不同？
A:文檔中說兩者口感雖說不上天壤之別，但也大大不同，具體不同未詳細說明。
Q:做魚嘴需要哪些材料？
A:魚嘴、鹽、酒、少許生粉、酸梅姜、姜絲、少許生油、蔥花、香油。
Q:魚嘴的做法中，魚嘴需要怎么處理？
A:買魚時讓老板幫忙把魚頭斬件，挑出前面部分湊成一碟魚嘴后洗凈，用鹽和酒腌過，加少許生粉拌好。
Q:魚嘴做法中酸梅姜的作用是什么？
A:倒入酸梅姜拌勻，增加魚嘴的風味。
Q:魚嘴做法中為什么要灑上姜絲？
A:文檔中未明確說明灑姜絲的具體作用，可能是去腥增香等。
Q:魚嘴蒸多久？
A:放鍋里猛火蒸十分鐘左右。
Q:魚嘴起碟時要做什么？
A:起碟時灑上蔥花淋少許香油。