材料

翡翠豆腐1塊，毛豆仁數粒，枸杞數顆，淋醬汁：100㏄，柴魚素1/3小匙，味淋1小匙，醬油1/3小匙

做法

1.毛豆仁入滾水汆燙后，待涼剝膜；枸杞泡水洗凈備用。2.將所有淋醬汁的材料混合煮開，待涼移入冰箱冷藏備用。3.將模型中的翡翠豆腐取出，放在盤中，淋上冰涼的醬汁，并以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。

Q:制作這道翡翠豆腐需要哪些材料？
A:需要翡翠豆腐1塊，毛豆仁數粒，枸杞數顆，淋醬汁：100㏄，柴魚素1/3小匙，味淋1小匙，醬油1/3小匙。
Q:毛豆仁需要做什么處理？
A:毛豆仁入滾水汆燙后，待涼剝膜。
Q:枸杞要怎么處理？
A:枸杞泡水洗凈備用。
Q:淋醬汁的材料有哪些？
A:淋醬汁的材料有100㏄，柴魚素1/3小匙，味淋1小匙，醬油1/3小匙。
Q:淋醬汁要怎么做？
A:將所有淋醬汁的材料混合煮開，待涼移入冰箱冷藏備用。
Q:這道翡翠豆腐最后如何呈現？
A:將模型中的翡翠豆腐取出，放在盤中，淋上冰涼的醬汁，并以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。
Q:毛豆仁汆燙后需要立刻處理嗎？
A:毛豆仁汆燙后待涼再剝膜。
Q:淋醬汁煮開后要立刻使用嗎？
A:煮開后待涼移入冰箱冷藏備用。
Q:可以用其他食材替代枸杞嗎？
A:文檔未提及是否可用其他食材替代枸杞，可按個人喜好嘗試。
Q:柴魚素的用量可以調整嗎？
A:文檔未提及柴魚素用量是否可調整，可按個人口味適當調整嘗試。