翡翠白玉
材料
小塘菜3棵，芽菜半斤，雞腿1個，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，雞粉適量
做法
1.小塘菜洗凈后切半開。2.芽菜去根洗凈。3.雞腿去皮去骨洗凈后切粒，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。4.水燒開后放入姜片，煮沸后加入小塘菜及生油，再次煮沸時加入適量鹽和雞粉調(diào)味，然后撈起鋪在碟邊上。5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入雞腿肉，稍微翻炒用裝碟備用。6.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入芽菜翻炒。7.加入雞腿肉炒勻，然后加入適量鹽和生抽調(diào)味。8.將芽菜及雞腿放入碟中即可。
評論 (0)