材料

雞翅4個，牛肉片150克，姜1片，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞粉適量，料酒適量，生抽適量，孜然粉適量

做法

1.雞翅洗凈后去骨：先用刀在兩根骨頭的連接處各切一刀；然后抓住雞翅幫它松松骨；接著握住其中一根骨頭回轉幾下使其骨肉分離；最后拉住骨頭的一頭往入拽就可以將骨頭取出來。2.將去骨后的雞翅用適量鹽、生粉、糖、雞粉、料酒、生抽腌制2小時。3.牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、糖、雞粉、料酒、生抽腌制2小時。4.將牛肉塞進雞肉翅中。5.鍋內放少量油，燒熱后放入雞翅煎至兩面金黃，煎時灑上適量孜然粉。6.將雞翅裝碟隔水蒸10分鐘即可。