菊花酥
材料
油酥皮，奶黃餡料30克/個
做法
1.取一個松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中間按一下，兩角向中間收緊，兩邊收到中間后用拇指按在一起成球。油酥皮制作鏈接：http://hoto.cn/recipe/13348/edit2.搟成薄片，面團不夠軟或者搟不成圓形的話用碗邊按壓住面皮，裁掉多余的圍邊，我用的碗是直徑12cm的。3.放入一枚餡料。4.包成圓形，用搟面杖搟癟。5.然后用快刀在邊緣切小口，再逐條向上翻轉(zhuǎn)，中間抹上蛋液，撒上少許芝麻做點綴，放進預(yù)熱好的烤箱25分鐘上色即可。
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