簡介

排骨實在是很討喜的食材，在餐桌上總是那么受歡迎，除了素食主義者，幾乎還沒有人不喜歡的吧排骨的做法很多，紅燒、糖醋、清蒸，各有各的精彩，采用這種方法做出來的排骨，香味特別濃郁，令人不覺拇指大動～～

材料

肋排500克，料酒1大勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，五香粉1小勺，地瓜粉1大勺，蒜頭3瓣，辣椒粉1小勺，醬油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，鹽1/2小勺，水適量，食用油適量，炒熟白芝麻少許

做法

1.排骨洗凈，加腌料腌制入味；2.所有調味料混合均勻備用；3.鍋內放油，燒至7成熱，用中火將排骨炸至變色表面有點焦黃，撈起瀝油；4.鍋內留底油，將調味料倒入鍋中，加水大火煮開；5.放入炸過的排骨，改小火慢鹵至排骨熟軟入味；6.最后起鍋時撒上炒熟的白芝麻增香；